DOLCETTI NOCI E MELA FACILI E VELOCI

Questi semplici dolcetti per la colazione, arricchiti con le noci e la mela, sono una golosa variante dei biscotti veloci al cioccolato. 

La consistenza è molto morbida per via della mela, mentre la scorza di limone dona un fresco profumo e una sensazione di leggerezza. I pezzetti di noce invece, oltre ad arricchire il dolcetto di gusto e sostanza, danno quel piacevole senso di croccante che non guasta mai. Potrete sperimentare anche altri tipi di frutta secca a vostro piacere.

Facili e velocissimi, questi dolcetti si preparano nel giro di mezz'ora e sono subito pronti per essere gustati, anche appena tiepidi.

INGREDIENTI

(per 16 dolcetti) 

• 175 g di farina 0
• 1 uovo 
• 45 g di burro 
• 100 g di zucchero 
• bicarbonato - la punta di un cucchiaino
• scorza di mezzo limone biologico
• 1/2 mela 
• 12 noci 

PROCEDIMENTO

• Sciogliamo il burro al microonde o al fuoco e lasciamolo raffreddare. 
• Rompiamo le noci e tritiamole grossolanamente con un coltello tenendo da parte qualche pezzetto per la decorazione.
• Accendiamo il forno impostando il termostato sui 200°C.
• Lavoriamo l'uovo con un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata. 
• Aggiungiamo il burro e per ultimo la farina setacciata con una punta di bicarbonato. Mischiamo energicamente con una forchetta senza spaventarci se il composto diventa molto duro.
• Uniamo per ultimo la mela tagliata a cubettini poi, con le mani, raccogliamo piccole quantità d'impasto  e disponiamole sulla teglia ricoperta con carta-forno cercando di mantenere una distanza di qualche centimetro tra un mucchietto e l'altro.
• Disponiamo il pezzo di gheriglio su ogni mucchietto premendo leggermente, inforniamo e cuociamo per 15 minuti, abbassando la temperatura a 180°C dopo i primi cinque minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare i dolcetti.
• Si conservano anche per più giorni, sempre se resistete alla tentazione, dentro barattoli di vetro o scatole di latta.