MUFFINS CIOCCOLATO E PANNA FACILI E VELOCI

Oggi prepariamo i muffins con cioccolato e panna seguendo una ricetta facile, veloce e  golosissima. 
Il profumo che questi muffins sprigionano durante la cottura è qualcosa di straordinario, se li prepariamo al mattino a colazione, il buonumore è assicurato per tutta la giornata!  
Burro, panna e cioccolato fondente rendono preziosi questi piccoli dolci dall'origine inglese. Non è un caso che i muffins siano ottimi per accompagnare il tea, ma anche con caffè o caffellatte non fanno certo brutta figura. 

I bimbi invece potranno gustarli con una tazza di latte fresco, o semplicemente così come sono, semplici e nutrienti!

Tempi di preparazione: 10 minuti per l'impasto e 20 min di cottura in forno.

INGREDIENTI
per 12 muffins

• 300 g di farina 0
• 150 g di zucchero
• 50 g di burro 
• 1 uovo grande
• 90 g di panna fresca
• 100 g di latte p.s.
• 2 cucchiaini di lievito per dolci (10 g circa)
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• 120 g di gocce di cioccolato
• Un pizzico di sale

PREPARAZIONE 

1. Accendiamo il forno a 200°.
2. Riempiamo la teglia con i 12 pirottini di carta leggermente imburrati.
3. In una ciotola misceliamo la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il sale e il bicarbonato.
4. In un'altra ciotola sbattiamo l'uovo con la panna e il burro precedentemente sciolto. 
5. Versiamo questo miscuglio nella ciotola della farina, aggiungiamo anche le gocce di cioccolato, diamo una bella mescolata e riempiamo i pirottini.
6. Inforniamo e cuociamo per circa 20 minuti, riducendo la temperatura a 175° dopo i primi 3 minuti. 
7. Una volta cotti, lasciamo raffreddare i muffins una decina di minuti nel forno semi-aperto, quindi sforniamoli e quando sono completamente freddi conserviamoli in contenitori ermetici o scatole di latta.

CONSIGLI E IDEE

• Se non volete acquistare le gocce di cioccolato già pronte, potete tranquillamente usare una barretta fondente o al latte, da ridurre a pezzetti con il coltello. L'effetto sarà più rustico ma il gusto anche migliore. Prima di infornare mettete un cubetto di cioccolato proprio in alto se volete il risultato "a macchia" come quello della foto qui sopra. La foto all'inizio dell'articolo invece mostra i muffins fatti con gocce di cioccolato.

• Questa ricetta si contraddistingue per la presenza di panna fresca. Per un effetto più leggero potete sostituirne metà dose con dello yogurt naturale oppure con del latte fresco parzialmente scremato. Volendo si può anche sostituire tutta la panna con il latte o lo yogurt. Lascio a voi la possibilità di sperimentare nuove varianti.

Buoni Muffins dalla Cucina Green.